Rata cu portocala la cuptor:
Se ia o rata de ~2kg, se curata si spala bine, se inlatura pielea de pe ea si 80% din grasime, cat sa mai ramana o parte sa se topeasca si sa dea savoare.
Umplutura pentru rata se face in felul urmator: se dau 2 mere pe razatoare, se taie 2 portocale in cubulete, se adauga 3 linguri de miere, se amesteca bine si se umple pieptul ratei. Se leaga rata cu scobitori ca sa nu curga umplutura in tava.
Se unge rata cu margarina, sare, piper, boia picanta, cimbru si rozmarin. Garnitura de cartofi condimentati si morcovi taiati rondele orneaza restul tavii.
Se lasa 90 de minute la cuptor la foc mic-mediu dupa care se ridica capacul (eu am folosit oale de lut, dar presupun c-ar merge si intr-o punga pentru cuptor) cu atentie la aburii fierbinti, pericol de oparire. Se intoarce rata, apoi se mai adauga felii de rosii (puse acum si nu de la inceput pentru a nu se usca prea tare). Zeama care a ramas de la mere/portocale/miere se amesteca cu putina zeama de lamaie iar cu rezultatul se unge rata. Capacul nu se mai pune la loc si se mai lasa la cuptor pentru 30min.
Se serveste fierbinte, dulce si fraged de te lingi pe degete.
My, oh my 8-> acum cateva zile comentam undeva ca pentru mine barbatii carora sa le faca placere gatitul sunt o utopie :))
Zi-ne cum a fost :D Cre’ca o sa fac si eu la un moment dat :P